Pâtisserie
Pour toute information complémentaire sur les tarifs de nos pâtisseries, nous vous invitons à envoyer vos demandes par mail ou à nous appeler.
Saveurs régionales
- Choc Pralin à la fleur de sel (325 g)
Chocolat praliné feuilleté- Gâteau du marché (prix au kg)
Moelleux au chocolat et aux éclats de noisettes (4/6 pers)- Le Macaroné (primé au concours des Saveurs du Poitou-Charentes)
A base d’amandes (8/10 pers.)- Le Compostelle de voyage (spécialité élaborée par les pâtissiers du Poitou-Charentes)
Quatre-quarts aux raisins au Cognac (4/6 pers.)- Le Broyé à l’angélique (spécialité régionale)
Avec ses surprenants cristaux de fleur de sel (8/10 pers.)- Tourteaux
(spécialité régionale)
Pour vos buffets, vins d'honneur, cocktails, réceptions, réunions d'affaires, le Relais des Desserts vous propose également :
- Petits fours sucrés
- Petits fours salés
- Pain surprise sucré (64 pièces)
- Pain surprise salé (48 pièces)
- Brioche au crabe (30 pièces)
Nos Pièces montées (à partir de 10 personnes)
- Pièce montée sur socle nougatine
- Corne d’abondance nougatine
- Assiette de profiteroles en nougatine
Compter 3 choux par personne
Les spécialités
- Abricotier
Mousse nougat, abricots caramélisés, praliné feuilleté, macaron.- Carat
Mousse au chocolat noir, éclats de nougatine,
coeur de caramel fondant, biscuit chocolat.- Carmin
Crémeux framboise et cassis, coulis fraises des bois, biscuit amande.- Casablanca
Mousse chocolat blanc, framboises, praliné croustillant, biscuit amande.- Choc-pralin
Mousse chocolat, praliné feuilleté, progrès amande.- Compostelle (Spécialité régionale élaborée par les pâtissiers du Poitou-Charentes)
Mousses chocolat noir et chocolat blanc, raisins secs légèrement parfumés au cognac, macaron.Costa Rica
Crème café, mousse mandarine, éclats de fruits secs et confits, génoise.- Fraisier, Framboisier
Crème mousseline, fruits (à la saison), génoise.- L'Hindi
Religieuse crème mousseline eau de rose et litchees, coulis framboise.- Normand
Crème vanille , coulis caramel à la fleur de sel, pommes caramélisées, génoise.- Tahiti (nouveau)
Mousse vanille naturelle, mousse chocolat au lait, feuilles craquantes chocolat au lait, pain de Gènes au chocolat.- Duo
Pannacotta vanille réduction de framboises balsamique, mousse chocolat noir, génoise chocolat.- Ténor
Mousses chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir, biscuit amande et grué de cacao.
Votre photo sur un gâteau, reproduction en haute definition d'un document sur support alimentaire, nous consultez pour plus de renseignements.
Les tartes
- Ananas
Pâte sablée, crème coco, cocktail d'oranges et d'ananas au rhum et à la vanille- Chocolatière
Pâte sablée, ganache de chocolat noir, poivron rouge, framboises- Citron meringué
Pâte sablée, crème citron, meringue légère- Crumble
Pâte sablée, fruits de saison, crumble cannelle- Fenouil
Pâte sablée, crème légère à la badiane, fenouil confit- Fraises
Pâte sablée, crème mousseline ou chantilly, fraises- Framboises
Pâte sablée, crème d'amande, framboises- Fruits
Pâte feuilletée, poires, prunes, abricots, pommes, multi-fruits...
Linkeo -